Cala Silente Vermentino DOC - Cantina di Santadi

Cala Silente Vermentino fra vingården Cantina di Santadi på Sardinien afslører en lys, lysegul farve i glasset. Duften af denne hvidvin fra Sardinien imponerer med antydninger af mango, physalis, guava og stjernefrugt. Hvis vi udforsker aromaerne yderligere, tilføjes kakaobønner, middelhavsurter og enebær.

Denne tørre hvidvin fra Cantina di Santadi er lige noget for vindrikkere, der foretrækker at have 0,0 gram sukker i deres vin. Denne sprøde hvidvin er afbalanceret og kompleks i smagen. Eftersmagen på denne lagringsværdige hvidvin fra vindistriktet Sardinien imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Cala Silente Vermentino fra Cantina di Santadi

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Vermentino. Efter at være blevet høstet i hånden, bliver druerne straks bragt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når den er færdig, kan Cala Silente Vermentino fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Cantina di Santadi Cala Silente Vermentino

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, wokgrøntsager med fisk eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Cantina Di Santadi