Cabernet Campo D'Autunno - Vignato Virgilio

I glasset præsenterer Cabernet Campo D'Autunno fra Vignato Virgilio en strålende rubinrød farve. Bouqueten på denne rødvin fra Veneto betager med aromaer af brombærgelé. Hvis vi forfølger aromaerne videre, kommer solbær, ristet træ og skovbund til.

Vignato Virgilio Cabernet Campo D'Autunno fremstår behageligt tør for vinnyderen. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en ualmindeligt kraftfuld og tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Veneto til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombærgelé.

Vinifikation af Vignato Virgilio Cabernet Campo D'Autunno

Denne vin fokuserer tydeligt på én druesort, nemlig Cabernet Blanc. Til denne usædvanligt velafbalancerede, enkeltsortsvin fra Vignato Virgilio blev der kun anvendt fejlfrit høstet druemateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring .

Mad-anbefaling til Cabernet Campo D'Autunno fra Vignato Virgilio

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til gåsebryst med ingverrødkål og merian, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Vignato Virgilio