Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery glider ned i glasset med en lys, strålende strågul farve og fine, vedvarende bobler. Delikate reflekser i lyst guld understreger dens elegante fremtoning og vækker straks forventningen om den første slurk. I næsen udfolder sig en udtryksfuld bouquet med noter af moden æblefrugt, fine blomster og et strejf af citrusskal. Fint bagte briochetoner og et delikat strejf af hvide mandler giver duften ekstra dybde.

I munden fremstår denne spumante frisk, livlig og præcis. Den ekstra tørre stil forener levende frugtsødme med en klar og stram struktur. Smagen viser saftige aromaer af gult æble, pære og et strejf af lime, ledsaget af fine florale noter. Mousseuxen virker cremet og samtidig oplivende, hvilket giver en harmonisk mundfornemmelse. Syrestrukturen fremstår afbalanceret og præcis, mens kroppen er let til mellemfyldig med en elegant og let tekstur. I eftersmagen bliver en fornemmelse af friskhed, fin frugt og diskret krydderi hængende.

Cuvéen af udvalgte, hvide druesorter fra Norditalien afspejler tydeligt oprindelsen i Friuli-Venezia Giulia. Området forener kølige påvirkninger fra Alperne med mildere strømninger fra Adriaterhavet. Dette samspil gør det muligt at dyrke druer med intens aroma og klar friskhed. Typiske kendetegn:

• Vinens farve: Hvid med en lys, skinnende strågul nuance og fine bobler
• Aromaprofil: moden æblefrugt, citrus, hvide blomster, delikate gærnoter
• Smag: ekstra tør, frugtbetonet med livlig og klar struktur
• Vinkategori: Mousserende vin fra den gamle verden
• Glasanbefaling: Elegant mousserende vinglas til de fine bobler

Denne spumante er opbygget som en druesortscuvée, hvor de enkelte komponenter er perfekt afstemt efter hinanden. Strukturen viser:

1. Fine bobler med cremet mundfornemmelse
2. Frisk, præcis syre og klare linjer
3. Let til mellemfyldig krop med elegant tekstur
4. Velintegreret frugtsødme i en ekstra tør stil
5. Lang, frugtigt krydret eftersmag

Alkoholindholdet på 11,0 vol.% understreger den lette og livlige karakter, der gør vinen velegnet som sommervin og til afslappede nydelsesøjeblikke. Denne mousserende vin fremstilles af det anerkendte Latentia Winery, som står for stilfulde fortolkninger af italienske klassikere.

Fremstilling af Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Druerne til Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery kommer fra udvalgte marker i Friuli-Venezia Giulia i det nordøstlige Italien. Klimaet er behageligt moderat og præget af nærheden til Adriaterhavet samt Alpernes beskyttelse. Varme dage fremmer modningen, mens køligere nætter bevarer aromaerne. Jordbunde med sandede, delvist kalkholdige og stenede lag giver vinene klarhed, mineralitet og finesse.

Høsten foregår omhyggeligt, så druerne kan ankomme så friske og aromatiske som muligt til kælderen. Frugten bringes hurtigt til forarbejdning, så de fine primære aromaer bevares uforfalsket i mosten. Derefter presses de hvide druer skånsomt, og kun den bedste del af mosten anvendes til denne spumante.

Den første gæring foregår temperaturkontrolleret i ståltank. Den kølige gæring bevarer den frugtigt blomstrende aromaprofil særligt klar og præcis. Derefter begynder anden gæring i tryktank efter Charmat-metoden, som egner sig særligt godt til livlige, frugtbetonede mousserende vine. I denne fase opstår de fine bobler, som i afgørende grad præger vinens karakter. En nænsom modning på fine gærrester tilfører ekstra cremethed og diskrete noter af brioche og gærbrød.

Latentia Winerys stil fremstår her udpræget moderne og stramt defineret. Fokus ligger på klarhed, friskhed og præcis frugt uden at overvælde vinen. Flaskedesignet som klassisk mousserende vinflaske understreger det elegante udtryk. En pålidelig champagneprop holder den fine kulsyre sikkert i flasken og sikrer en effektfuld åbning.

Serveringsforslag til Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery passer fremragende til lyse og lette retter. Særligt spændende kombinationer opstår med:

• Forretter baseret på fisk, skaldyr eller grøntsager
• Let sommersalat med friske krydderurter
• Fjerkræterriner eller milde antipasti-anretninger
• Fine fingerfood-kreationer ved receptioner
• Let flødeost og milde bløde oste

Som aperitif sørger denne spumante for en stilfuld begyndelse på ethvert måltid. Ved sommerlige havefester, bryllupper eller festlige receptioner ledsager den gæsterne med sin frugtige karakter og livlige bobler. Også på terrassen udfolder den sine kvaliteter som en ukompliceret sommervin serveret i et mousserende vinglas. En ideel ledsager til lune aftener, fødselsdage og særlige øjeblikke med venner eller familie.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 °C. Ved denne temperatur fremstår boblerne særligt fine, frugten står klart frem, og vinen bevarer samtidig sin forfriskende karakter. En velafkølet flaske fra køleskabet eller vinkøleren sikrer den ideelle præsentation i glasset. Det anbefalede mousserende vinglas samler aromaerne og lader boblerne stige elegant.

Til opbevaring egner et køligt og mørkt sted uden store temperatursvingninger sig bedst. Flasken bør helst ligge ned, så champagneproppen forbliver smidig. Denne spumante viser især sine kvaliteter i de første år efter aftapningen, når friskhed, frugt og bobler er i fokus. På den måde opstår der altid et livligt og elegant nydelsesøjeblik, som bringer en middelhavsstemning direkte ned i glasset.

• Flere produkter fra Latentia Winery