Blanc de Blancs Brut - Villa Sparina

Blanc de Blancs Brut fra vinregionen Piemonte præsenterer sig i glasset i en brillant skinnende platinalgul farve. Moussen i denne mousserende vin lyser i glasset meget fintperlet og yderst vedvarende. Når man svinger vinglasset, udmærker denne mousserende vin sig ved en herlig glans, som får den til at danse livligt i glasset. Den første næse af Blanc de Blancs Brut smigrer med nuancer af ferskner, brioche og grønne æbler. De frugtige komponenter i bouqueten får følgeskab af flere frugtig-balsamiske nuancer.

Let og kompleks præsenterer denne lette mousserende vin sig på ganen. Takket være sin vitale frugtsyre viser Blanc de Blancs Brut sig vidunderligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Piemonte overbeviser til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de mergel- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Villa Sparina Blanc de Blancs Brut

Denne mousserende vin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Cortese. Til denne vidunderligt elegante, enkelsorterede vin fra Villa Sparina er der kun høstet fejlfrit druemateriale. I Piemonte vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og mergel. Blanc de Blancs Brut er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Når druerne er perfekt modnede, bliver de til Blanc de Blancs Brut udelukkende høstet i hånden, uden brug af grove og næppe selektive maskiner. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Derefter følger gæringen af grundvinene. Efter sammenstikningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af den klassiske flaskegæring. Derpå følger en flaskelagring på 36 måneder.

Madanbefaling til Blanc de Blancs Brut fra Villa Sparina

Nyd denne mousserende vin fra Italien bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, stegt ørred med ingefær-pære eller aspargessalat med quinoa.

Udmærkelser til Blanc de Blancs Brut fra Villa Sparina

• Flere produkter fra Villa Sparina