Bianco Roma DOC - Federici

Bianco Roma fra Federici fra Lazio præsenterer en strålende, gyldengul farve i vinglasset. Med lidt tid i glasset afslører denne hvidvin fra Italien vidunderligt udtryksfulde aromaer af papaya, appelsinblomst, jasmin og Gallia-melon, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

Federici Bianco Roma glæder med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med 5,2 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre ende af prisskalaen, har denne italienske vin naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget restsukker. Teksturen i denne letbenede hvidvin er vidunderligt silkeagtig i munden. Takket være den livlige frugtsyre er Bianco Roma vidunderligt frisk og livlig i munden. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige vin fra vindistriktet Lazio med sin bemærkelsesværdige længde. Der er igen antydninger af jasmin og stjernefrugt.

Vinifikation af Federici Bianco Roma

Den elegante Bianco Roma fra Italien er en enkeltdruevin, vegansk vinificeret af druesorten Malvasia Bianca. Efter høsten transporteres druerne til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Når vinen er færdig, bliver Bianco Roma omhyggeligt harmoniseret.

Anbefalinger til Federici Bianco Roma

Denne italienske vin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsager til græskargryde, spinatgratin med mandler eller kikærtecurry.

Priser til Bianco Roma fra Federici

Denne vin fra Roma DOC har ikke kun imponeret os, men er også blevet hædret af velkendte vinjournalister. Blandt vurderingerne er for 2020-årgangen

• JG 2020

• Flere produkter fra Azienda Vinicola Federici