Widder Grauburgunder - Weingut Hörner

Med Weingut Hörner Widder Grauburgunder kommer en førsteklasses vegansk hvidvin i det velpolerede vinglas. Den frembyder en vidunderligt tæt, kobbergul farve. Næsen på denne hvidvin fra Pfalz betager med toner af appelsinmarmelade, honningmelon og pæremos. Går vi yderligere i dybden med aromatikken, kommer der, fremmet af indflydelsen fra egetræet, mandel og mineralske nuancer til.

Denne vin udmærker sig ved sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med 4,1 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med en fornem balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde hvidvin af en usædvanligt tæt og fløjlsblød tekstur. Med sin livlige frugtsyre fremstår Widder Grauburgunder på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige vin fra vinregionen Pfalz til sidst med en usædvanlig længde. Igen viser der sig toner af honningmelon og appelsinmarmelade. I eftersmagen kommer desuden mineralske noter fra de af løssjord og ler dominerede jorde til.

Vinifikation af Widder Grauburgunder fra Weingut Hörner

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Grauburgunder. Til denne usædvanligt kraftfulde, ren-sortede vin fra Weingut Hörner blev der kun høstet førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og løssjord. Druerne til denne hvidvin fra Tyskland bliver, når de er perfekt modne, udelukkende høstet i hånden. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Widder Grauburgunder endnu i nogle måneder på fade af fransk eg.

Mad-anbefaling til Widder Grauburgunder fra Weingut Hörner

Denne tyske hvidvin bør helst nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til citron-chili-kylling med bulgur, porresuppe eller grøntsagsgryde med pesto.

Udmærkelser til Widder Grauburgunder fra Weingut Hörner

Meininger Deutscher Pinot-Preis: 90 point for 2020

• Flere produkter fra Weingut Hörner