Widder Chardonnay Réserve - Weingut Hörner

Widder Chardonnay Réserve fra Weingut Hörner fra Pfalz fremviser en lysende, gyldengul farve i glasset. Hældt i et burgunderglas præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af honningmelon, citron og grøn banan, afrundet af vanilje, hasselnød og mineralske noter, som fadlagringen bidrager med.

Denne hvidvin fra Weingut Hörner er ideel til folk, der helst drikker knastørt. Widder Chardonnay Réserve kommer dette allerede ganske nær, da den er vinificeret med blot 1,3 gram restsukker. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt cremet og tæt. Takket være sin markante frugtsyre viser Widder Chardonnay Réserve sig herligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne meget lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Pfalz, mere præcist fra Hochstadt, imponerer til sidst med en usædvanlig lang eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de løs- og lerjorddominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Hörner Widder Chardonnay Réserve

Grundlaget for den balancerede Widder Chardonnay Réserve fra Pfalz er druer af Chardonnay-sort. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og løss. Druerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og brydes skånsomt op. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den vegansk fremstillede Widder Chardonnay Réserve endnu nogle måneder på fade af fransk eg.

Mad-anbefaling til Widder Chardonnay Réserve fra Weingut Hörner

Nyd helst denne veganske hvidvin fra Tyskland let afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til græskargratin, grøntsagsgryde med pesto eller porretortilla.

Udmærkelser til Widder Chardonnay Réserve fra Hörner

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 91 point for 2022

"Træpræget i duften, ristede noter af ristet hasselnød, varm trækul, kastanjer, frisk ananas og mango, abrikos, mælkebøtteblomster. I munden med kraft og volumen, fyldig, velafbalanceret, fast struktur, eksemplarisk ekstraheret garvesyre, moden syrestruktur, i den lange eftersmag med abrikos, nektarin og vanilje."  16.08.2024 Ulrich Sautter

• Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 92 point for 2021

• Flere produkter fra Weingut Hörner