Steinbock Weissburgunder - Weingut Hörner

I glasset fremstår Steinbock Weissburgunder fra Weingut Hörner med en strålende lysegul farve. Den første næse på Steinbock Weissburgunder viser nuancer af mirabeller og abrikoser. Til de frugtige aspekter af bouqueten slutter sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Denne tyske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med 5,8 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, betager denne tyske vin naturligvis på trods af al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig og smeltende. Med sin markante frugtsyre åbenbarer Steinbock Weissburgunder sig på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Pfalz, mere præcist fra Hochstadt, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de ler- og løssdominerede jorde.

Vinifikation af Steinbock Weissburgunder fra Weingut Hörner

Grundlaget for den afbalancerede Steinbock Weissburgunder fra Tyskland er druer af sorten Weißburgunder. I Pfalz vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og løss. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Steinbock Weissburgunder særlig hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Weingut Hörner Steinbock Weissburgunder

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, stegt ørred med ingefær-pære eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Hörner