Un Viaggio in Italia Primitivo IGT - Peter Riegel Weinimport

Un Viaggio in Italia Primitivo IGT - Peter Riegel Weinimport stråler i glasset i en tæt rubinrød farve med violette reflekser. Farven virker indbydende og intens. I næsen udfolder der sig et udtryksfuldt aromaspil af moden solbær, mørk kirsebær og en nuance af tørret blomme. Krydret noter af nellike, en anelse sort peber og et fint strejf af urter giver duften dybde og karakter. Et strejf af kakao og delikat vanilje afrunder bouqueten på harmonisk vis.

I munden viser denne rene Primitivo fra Apulien en fløjlsblød tekstur med fin, moden frugt. Solbær går imponerende igen, ledsaget af surkirsebær og et strejf af brombær. Den let bitre stil tilfører en behagelig, let sødlig frugtnote, som spiller harmonisk sammen med en velintegreret syrestruktur. Tanninerne er bløde, modne og afrundede uden skarpe kanter. Fylden virker middelstor, saftig og tæt med en vedvarende, frugtbetonet eftersmag.

Strukturen fremstår afbalanceret og smidig. En livlig syre giver vinen friskhed og spænding, mens de diskrete tanniner sørger for fasthed og kontur. Stilen virker klart frugtorienteret og ukompliceret, men samtidig med et smukt mål af finesse. Denne rødvin fra regionen Puglia IGT indbyder til afslappede stunder og tilfører samtidig en middelhavspræget varme til glasset.

Druesorten Primitivo hører til blandt Apuliens flagskibe. I det varme, solrige Syditalien udvikler den særligt intense aromaer og moden frugt. I Apuliens kystområder modner druerne under et kraftigt lys, men nyder samtidig godt af afkølende vinde fra havet. Det skaber et imponerende spændingsfelt mellem fylde og friskhed, som præger denne vin.

• Vinens farve: dyb rød med violette reflekser
• Druesort: 100 % Primitivo, ren druesort fra Puglia IGT
• Smag: let bitter, frugtbetonet, krydret
• Tekstur: fløjlsblød, blød, harmonisk
• Alkoholindhold: 12,7 % vol
• Restsukker: ca. 8,5 g/l
• Totalsyre: ca. 5,1 g/l
• Lukning: skruelåg (Stelvin)
• Flasketype: Bordeauxflaske, 0,75 l
• Oprindelse: Apulien, Italien – Puglia IGT

1. Intens mørk frugt med fokus på solbær
2. Elegant krydderi af nellike og urter
3. Fløjlsblød mundfornemmelse og bløde tanniner
4. Let bitter, afbalanceret stil med saftig drikkefornemmelse
5. Attraktivt forhold mellem pris og kvalitet for rødvinselskere

Fremstilling af Un Viaggio in Italia Primitivo IGT

Druerne til Un Viaggio in Italia Primitivo IGT - Peter Riegel Weinimport stammer fra udvalgte parceller i Apulien, mere præcist fra det beskyttede oprindelsesområde Puglia IGT. Det varme middelhavsklima præger vinstokkene med mange solskinstimer og begrænset nedbør. Kalk- og lerjorde lagrer dagens varme og afgiver den nænsomt til vinstokkene om natten. Det giver druerne en intens aromatik og modne tanniner.

Vinmarkerne ligger hovedsageligt i let højtliggende områder. Her nyder vinstokkene godt af en let brise, som sørger for behagelig afkøling på varme dage. Denne luftcirkulation understøtter en ensartet modning af bærrene og giver klare, typiske aromaer for druesorten. Høsten foregår selektivt, så kun fejlfri druer kommer i vinkælderen. Allerede i vinmarken kontrolleres modningsgraden nøje for at ramme det optimale høsttidspunkt.

I vinkælderen forarbejdes druerne skånsomt. Efter afstilkningen gennemgår bærrene en kontrolleret maceration og gæring, hvor farve, tannin og aromaer udtrækkes fra drueskallerne. Moderate temperaturer bevarer den friske frugt og forhindrer overdreven ekstraktion. Gæringen forløber målrettet og rent, så den typiske Primitivo-frugt står klart i forgrunden.

Efterfølgende modnes vinen i ståltank. Denne lagringsform fremhæver den druesortstypiske frugt og bevarer vinens livlige karakter. Træet overdøver ikke frugten, men forbliver – hvis det er til stede – diskret i baggrunden som et let krydret strejf. Lagringen på tank giver vinen klarhed, drikkeglæde og en saftig, ligefrem struktur.

Den ansvarlige vinmagers stil er tydeligt rettet mod tilgængelighed og karakter. Fokus ligger på en attraktiv balance mellem mørk frugt, krydderi og blød tekstur. Denne Primitivo fremstår derfor meget indbydende med en klar stil og et overbevisende aromaspil. Økologimærket (DE-ÖKO-001) understreger en ansvarlig omgang med vinmark og natur.

Serveringsforslag til Un Viaggio in Italia Primitivo IGT

Un Viaggio in Italia Primitivo IGT - Peter Riegel Weinimport passer fremragende til mange forskellige retter. Den mørke frugt og den let bitre stil harmonerer glimrende med både lyse og kraftige retter. Krydret fjerkræ, middelhavsmarinerede kyllingestykker eller kalvesteg med urteskorpe ledsager denne vin på meget harmonisk vis. Også lyse kødtyper fra grillen, såsom svinekoteletter eller kalkunmedaljoner, danner en passende kombination.

Til lyse og lette retter som pasta med grøntsager, lasagne med ricotta og spinat eller en fyldig quiche med porre udfolder denne Primitivo også sin charme. Pikante pizzaer med peberfrugt, oliven og lyst kødpålæg er endnu en yderst velegnet kombination. Modne, men ikke for kraftige oste som ung pecorino eller mild fast ost supplerer den let bitre stil på attraktiv vis.

• Lyse og kraftige retter: fjerkræ, kalv, svinekød fra grillen
• Det lyse og lette køkken: pasta, grøntsagsgratiner, quiche
• Middelhavsretter: pizza, antipasti, retter med urter
• Ost: milde til mellem kraftige sorter, ung pecorino

Som ledsager egner denne rødvin sig til hyggelige aftener med venner, afslappede weekender for to eller en italiensk inspireret menu. Ved grillaftener i familiært selskab sørger den for middelhavsstemning i glasset. Også som stilfuld bordvin til festlige sammenkomster, fødselsdage eller spontane invitationer efterlader den et harmonisk indtryk.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 15 og 18 °C i et klassisk rødvinsglas. En kort iltning i glasset fremhæver frugten og åbner de krydrede nuancer. Vinen udviser særlig stor drikkeglæde i de første år efter høsten. Opbevaring i op til omkring fire år fra årgangen anbefales for fuldt ud at nyde den friske frugt og den fløjlsbløde tekstur. Opbevaret køligt, mørkt og vibrationsfrit viser denne Primitivo fra Apulien sine kvaliteter på imponerende vis.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport