Quietum Appassimento Primitivo IGT - Caruso & Minini

Denne italienske vin af en enkelt sort præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af morbær, brombær, solbær og blåbær i glasset. Der er også antydninger af løvstikke, grøn peber og enebær.

Caruso & Minini Quietum Appassimento Primitivo præsenterer os for en utrolig frugtagtig smag i munden, hvilket selvfølgelig også skyldes dens restsøde smagsprofil. Teksturen i denne kraftfulde Appassimento er vidunderligt fløjlsagtig i munden. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Quietum Appassimento Primitivo ganen med en behagelig fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Apulien er dejlig lang. Der er igen antydninger af solbær og blåbær.

Vinifikation af Caruso & Minini Quietum Appassimento Primitivo

Den kraftfulde Quietum Appassimento Primitivo fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Primitivo. Efter høsten transporteres druerne til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes.

Madsanbefalinger til Quietum Appassimento Primitivo fra Caruso & Minini

Denne rødvin fra Italien skal helst nydes ved 15 - 18°C som ledsager til salt karry med lam, kalvebøf med bønner og tomater eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Caruso & Minini