Weißer Burgunder Kabinett trocken - Josef Ambs

Den Hvide Burgunder Kabinett fra vinregionen Baden præsenterer sig i glasset i en strålende, lys gul farve. På næsen byder denne Josef Ambs hvidvin på en række af kumquats, citroner, pomelo, pink grapefruit og pærer.

Denne hvide vin fra Josef Ambs er perfekt for alle vinelskere, der foretrækker det tørt. Den fremstår dog aldrig mager eller hård, men derimod rund og smidig. På tungen karakteriseres denne lette hvidvin ved en utrolig let tekstur. Den moderate frugtsyre giver den Hvide Burgunder Kabinett en fløjlsblød mundfølelse, uden at den samtidigt mister sin friskhed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Baden til sidst med god længde. Igen træder noter af grapefruit og citrongræs frem. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de ler- og loessdominerede jorde.

Vinifikation af Josef Ambs Hvide Burgunder Kabinett

Denne elegante hvidvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Hvid Burgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Baden. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af ler og loess. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og forsigtigt brudt op. Fermenteringen sker i ståltanker ved kontrollerede temperaturer. Efter fermentationens afslutning kan Hvide Burgunder Kabinett harmonisere videre i flere måneder på de fine gærceller.

Madparring til Hvide Burgunder Kabinett fra Josef Ambs

Denne hvidvin fra Tyskland bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som en akkompagnerende vin til stegt ørred med ingefær-pære, græskar-gratin eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Weingut Josef Ambs