Buntenhahlen Grauer Burgunder trocken - Josef Ambs

Den i fad udbyggede Buntenhahlen Grauer Burgunder fra vinregionen Baden viser sig i glasset i strålende kobberguld. Buketten af denne hvidvin fra Baden overbeviser med aromaer af mango, kumquat, citron og guava. Netop hans frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Denne hvide vin fra Josef Ambs er den rigtige dråbe for alle vinelskere, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Men den fremstår aldrig sparsom eller tør, som man naturligt ville forvente af en vin i denne klasse. Denne lette og tætte hvidvin præsenterer sig harmonisk og facetteret på ganen. Gennem den balancerede frugtsyre smigrer Buntenhahlen Grauer Burgunder med en blød mundfølelse, uden at den samtidig mister sin friskhed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Baden endelig med god længde. Igen viser der sig anklange af ananas og æble. I eftersmagen tilføjes der mineralnoter fra de ler- og løssdominerede jorde.

Vinifikation af Buntenhahlen Grauer Burgunder fra Josef Ambs

Denne balancerede hvidvin fra Tyskland vinificeres af druesorten Grauburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Baden. Vinplanterne graver her deres rødder dybt ned i jorde af ler og løss. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og håndteres nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfrit ståltank og stort træ ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning over 6 måneder i store egefade.

Anbefaling af mad til Josef Ambs Buntenhahlen Grauer Burgunder

Denne tyske hvidvin bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, spinatgratin med mandler eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Weingut Josef Ambs