2 Herzen Grüner Veltliner Retter & Hammel - Hammel

Den Grüner Veltliner Retter Hammel tør fra Weingut Hammel i Pfalz er en frisk hvidvin med sortstypisk intensiv bouquet. Lys gul i glasset præsenterer den sig med frugtige aromaer af citrus og fersken samt krydrede nuancer, der minder om peber og tobaksblade. På ganen komprimeres aromaerne gennem modningen "sur lie", og vinen virker rund og alligevel frisk helt ind i den lange eftersmag. En Pfalz Grüner Veltliner med modningspotentiale.

Vinifikation af 2 Hjerter Grüner Veltliner fra Hammel

Ren-sortet fra Grüner Veltliner, bliver denne tørre hvidvin fra Weingut Hammel  gæret med 25 % og opbevaret i dobbeltfade af Pfalz Johanniskreuzeiche med ugentlig bâtonnage. Desuden gæret med Wiener Nussberghefe fra Fritz Wieninger fra Wien. 75% af vinen blev opbevaret i ståltanke.

Idéen til vinen stammer fra det venskabelige forhold mellem Christoph Hammel og den kendte østerrigske sommelier og gastronom Gerhard Retter.

Madanbefaling til Grüner Veltliner Retter& Hammel

En fornøjelig dråbe, der smager bedst godt afkølet ved 6°C. Denne fyldige Pfalz Grüner Veltliner smager perfekt til skaldyr og bløddyr, til fjerkræ og kalv eller også til smagfulde aromatiske oste.  

• Flere produkter fra Weingut Hammel