Grüner Veltliner - Salzl Seewinkelhof

I glasset afslører Grüner Veltliner fra Salzl Seewinkelhof en strålende platin-gul farve. På næsen afslører denne Salzl Seewinkelhof hvidvin alverdens abrikoser, nektariner, æbler, mirabeller og vinbergspærer. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem lagringen i rustfrit stål også kakaobønne, peberkager-krydderier og grøn paprika.

Denne østrigske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 2,9 gram restsukker. Her er vi tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne østriger fortryller naturligvis ved al sin tørhed med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt let og sprød. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Grüner Veltliner med en blød mundfornemmelse, uden at miste den saftige livlighed. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinområdet Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, begejstrer endelig med en god eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og loessdominerede jorde.

Vinifikation af Grüner Veltliner fra Salzl Seewinkelhof

Den balancerede Grüner Veltliner fra Østrig er en ren-sorters vin, presset fra druesorten Grüner Veltliner. Druerne vokser under optimale forhold i Burgenland. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af ler og loess. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derpå følger fermenteringen i rustfrie tanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæring følger en lagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flasker.

Madparring til Salzl Seewinkelhof Grüner Veltliner

Nyd denne hvidvin fra Østrig bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som en ledsagende vin til grøntsagssalat med rødbeder, spinatgratineret med mandler eller græskarrau.

• Flere produkter fra Salzl Seewinkelhof