Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder - Weingut Markgraf von Baden

I glasset præsenterer Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder fra Weingut Markgraf von Baden en lysende lyserød farve. Når man svajer vinglasset, kan man ved denne rødvin mærke en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandet eller sirups- eller likøragtig på glasmuren. Den første duft af Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder byder på noter af blåbær, sorte solbær og brombær. De frugtige komponenter i bouqueten tilføjes noter af fadlagring som orientalske krydderier, kakaobønne og vanilje.

Weingut Markgraf von Baden Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin viser sig aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i ikon-segmentet. Denne tætte rødvin præsenterer sig balanceret og facetteret på ganen. Den afbalancerede frugtsyre kærtegner Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder med en behagelig fornemmelse på ganen, uden at den mister saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Baden med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig noter af brombær og morbær. I eftersmagen tilføjes der også mineraliske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder fra Weingut Markgraf von Baden

Denne balancerede rødvin fra Tyskland er vinificeret af druesorten Spätburgunder. I Baden vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalkholdige jorde. Selvfølgelig er Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder også præget af mere end blot Durbachs jord. Denne tyske vin kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en usædvanlig prægtig måde. En meget høj indflydelse på modningen af læsegrøden har desuden det faktum, at Spätburgunder-druerne modner under påvirkning af et varmt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i særligt godt modne druer og en relativt høj alkoholprocent i vinen. Vindruerne til denne rødvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og bliver forsigtigt knust. Gæringen følger i små trætonne ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning over 18 måneder i barrique af egetræ.

Madparring til Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder fra Weingut Markgraf von Baden

Denne tyske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til torsk med agurk-senneps grønt, ossobuco eller lammegryde med kikærter og tørrede figner.

Udmærkelser for Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder fra Weingut Markgraf von Baden

Denne vin fra Durbach overbeviser ikke kun os, men også anerkendte vinanmeldere har belønnet den med 90 point og mere. Blandt vurderingerne findes for årgangen 2017:

• Falstaff - 93 point
• Meiningers Rotweinpreis - 90 point

• Flere produkter fra Weingut Markgraf von Baden