Bermatinger Leopoldsberg Spätburgunder - Weingut Markgraf von Baden

Med vingården Markgraf von Baden Bermatinger Leopoldsberg Spätburgunder kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt strålende, lys rød farve. Med lidt tæring afslører rødvinsglasset langs kanterne en charmerende granatrød nuance. Når man svinger glasset, kendetegnes denne rødvin af en ualmindelig lethed, der lader den danse sprudlende i glasset. Næsen præsenterer denne vingård Markgraf von Baden rødvin alt fra sorte ribs, brombær, blåbær og morbær. Som om det ikke allerede er imponerende, tilføjes yderligere aromaer som cigaræsker, egetræ og bitter chokolade gennem lagringen i store egetræsfade.

Denne rødvin fra vingården Markgraf von Baden er den rette dråbe for alle nydere, der foretrækker det tørt. Den fremstår dog aldrig fattig eller tør, som man naturligvis også forventer af en vin i denne prisklasse. På ganen præsenterer teksturen af denne lette rødvin sig vidunderligt tæt. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre afslører Bermatinger Leopoldsberg Spätburgunder sig dejligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Baden, nærmere bestemt fra Bermatingen, imponerer endelig med en betydelig eftersmag.

Vinifikation af Bermatinger Leopoldsberg Spätburgunder fra vingården Markgraf von Baden

Denne vin lægger klart vægten på en druesort, nemlig Spätburgunder. Der er kun brugt det bedste druemateriale til denne vidunderligt elegante ren-sortede vin fra vingården Markgraf von Baden. Bermatinger Leopoldsberg Spätburgunder er en gammel verdens-vin i bedste forstand, for denne tyske vin udsender en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesfuldheden af vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne vin af Spätburgunder påvirkes i betydelig grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Baden vokser druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet afspejles i især lange og jævne druer og en relativt moderat mostvægt. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og presses nænsomt. Dernæst følges gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Bermatinger Leopoldsberg Spätburgunder i nogle måneder i store egetræsfade.

Madmatch for Bermatinger Leopoldsberg Spätburgunder fra vingården Markgraf von Baden

Drik denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, lammegryde med kikærter og tørrede figner eller spaghetti med kapers-tomat-sauce.

• Flere produkter fra Weingut Markgraf von Baden