Fundament Spätburgunder - Weingut Wageck

Fundament Spätburgunder fra vingården Wageck fra det tyske vinområde Pfalz er en druesortren, kompleks og saftig rødvin. 

I glasset skinner denne vin i en smuk kirsebærrød farve med rubinrøde glanspunkter. Næsen forkæles af et udtryksfuldt bouquet af saftige kirsebær, modne mørke bær - især brombær - krydrede nuancer og et diskret mineralagtigt strejf. På ganen imponerer en fin mineralgrib, der giver denne tyske rødvin sin usædvanlige, let kornede tekstur. Noter af vanilje er, takket være trælagringen, til stede. Den godt integrerede syre giver denne vin sin friske karakter og ledsager ind i den behageligt lange finale. 

Vinifikation af Wageck Fundament Spätburgunder 

Spätburgunder-druerne til denne rødvin vokser i parceller i Bissersheim og Großkarlbach på ekstremt kalkholdige jorde over tertiært kalksten. 

Håndplukkes druerne i slutningen af september i kasser og sorteres allerede i vinmarken. I vingården Wageck afstilkes bærrene, sorteres igen og knuses. Gæringen af druemosten varer 3 uger. Derefter følger en spontan malolaktisk gæring. Denne vin lagres til slut i 15 måneder i barriques og dobbelte fad. 

Madparring til Spätburgunder Wageck Fundament

Denne tørre rødvin fra Tyskland er en fremragende madfølger til kraftige kødretter, svinemørbrad i mørk sauce eller også til udvalgte pølser. 

• Flere produkter fra Weingut Wageck