Barbazul Selection - Huerta de Albalá

Barbazul Selection fra Huerta de Albalá fra Andalusien tilbyder i glas en tæt, purpurfarvet farve. Når vinkaraflen svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kirkevinduerne ved glaskanten. I næsen præsenterer denne Huerta de Albalá rødvin en række blåbær, surkirsebær, sorte ribs, morbær og blommer. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjer de orientalske krydderier, mørk chokolade og peberkagekrydderi sig også gennem modningen i små trækasser.

Huerta de Albalá Barbazul Selection begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 2,9 gram rest sukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin, fortryller denne spanier naturligvis med sin fine balance trods al tørhed. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis rest sukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utrolig tæt og kødfuld tekstur. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Barbazul Selection med en tiltalende mundfornemmelse, uden samtidig at miste friskheden. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Andalusien endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af surkirsebær og brombær.

Vinifikation af Barbazul Selection fra Huerta de Albalá

Udganspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Barbazul Selection fra Huerta de Albalá er Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Tintilia druer. Barbazul Selection er en Old World-vin i ordets bedste forstand, for denne spanier udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til kælderen. Her selekteres og males de forsigtigt. Derefter følger gæringen i små trækasser ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, modnes Barbazul Selection yderligere i 6 måneder i egetræsfade.

Madparring til Huerta de Albalá Barbazul Selection

Det anbefales at nyde denne rødvin fra Spanien tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til kalvesteg med bønner og tomater, andebryst med sukkerærter eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Huerta de Albalá