Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken - Weingut Hammel

Aus dem Herzen Sankt Laurent fra Weingut Hammel fra Pfalz præsenterer i glasset en strålende, lysrød farve. Den første næse af Aus dem Herzen Sankt Laurent viser noter af hindbær. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent imponerer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 7,2 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådelig kødfuld og fløjlsblød tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smiger Aus dem Herzen Sankt Laurent ganen med en blød fornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Pfalz begejstrer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Saint Laurent. Til denne usædvanligt velafbalancerede enkeltsortsvin fra Weingut Hammel blev der kun anvendt det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og ler. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående til kælderen. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Aus dem Herzen Sankt Laurent fra Weingut Hammel

Nyd denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til ossobuco, bagte pakker med fåreost eller kalvebov med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Hammel