Pfälzer Freiheit trocken - Weingut Hammel

Den elegante Pfaelzer Freiheit fra Weingut Hammels pen flyder med strålende purpurrød farve i glasset. Denne tyske cuvée viser vidunderligt udtryksfulde noter af brombær, surkirsebær og blommer i glasset. Dertil kommer strejf af peber.

Weingut Hammel Pfaelzer Freiheit begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 6,1 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne smeltende og fyldige rødvin sig på ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre kærtegner Pfaelzer Freiheit med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne godt lagringsegnede rødvin fra vinregionen Pfalz begejstrer til sidst med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler- og lössdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Hammel Pfaelzer Freiheit

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede cuvée Pfaelzer Freiheit fra Weingut Hammel er druerne Dornfelder, Saint Laurent og Spätburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og löss. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen heraf kan Pfaelzer Freiheit harmonere yderligere i nogle måneder på gærresterne.

Mad-anbefaling til Pfaelzer Freiheit fra Weingut Hammel

Nyd ideelt set denne rødvin fra Tyskland tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, rucola-penne eller ossobuco.

• Flere produkter fra Weingut Hammel