Saint Laurent Urgestein - Lergenmüller

Saint Laurent Urgestein fra Lergenmüller fra Pfalz afslører i det svungne glas en tæt, lys rød farve. Denne sortrene tyske vin afslører i glasset herligt udtryksfulde noter af sorte ribse, morbær, svesker og sorte kirsebær. Dertil kommer anklange af kakaobønner, orientalske krydderier og vanilje.

Lergenmüller Saint Laurent Urgestein præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tørt. Denne rødvin viser sig aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. Trykfuld og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærtegner Saint Laurent Urgestein med en blød mundfølelse, uden at det samtidig skorter på friskhed. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Hainfeld, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen akkompagneres desuden af mineraliske anklange fra de lermand og kalksten-dominerede jorde.

Vinifikation af Saint Laurent Urgestein fra Lergenmüller

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Saint Laurent. Til denne vidunderligt kraftfulde sortrene vin fra Lergenmüller blev der kun anvendt det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinplanterne graver her deres rødder dybt i jorder af ler og kalksten. Efter håndlæsningen bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Det efterfølges af gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Saint Laurent Urgestein harmonisere på lies i nogle måneder.

Madparring til Lergenmüller Saint Laurent Urgestein

Nyd denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, lamme-ragout med kikærter og tørrede figner eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Weingut Lergenmüller