1er Cru Cras Beaune AOC - Joseph Drouhin

Den fadlagrede 1er Cru Cras Beaune fra vinregionen Bourgogne præsenterer sig i glasset i en lysende lyserød-rød farve. Med en smule hældning afslører Bourgogne-glasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Efter den første omrystning fornemmer man hos denne rødvin en perfekt balance, for den tegner sig hverken vandet eller sirups- eller likørlignende på glassets sider. Næsen på denne rødvin fra Bourgogne tryllebinder med noter af brombær og solbær. Følger man aromaerne videre, kommer vanilje og læder til.

Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 2,7 gram restsukker. Som man kan forvente i et ikon-vin-segment, forfører denne franskmand naturligvis trods al tørhed med en yderst fin balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne lette rødvin sig på ganen. Frugtsyren i 1er Cru Cras Beaune er vidunderligt afrundet og gør dermed denne vin dejligt blød. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Bourgogne endelig med en god længde. Igen viser der sig antydninger af solbær og brombær. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af 1er Cru Cras Beaune fra Joseph Drouhin

Grundlaget for den afbalancerede 1er Cru Cras Beaune fra Bourgogne er druer af druesorten Pinot Noir. I Bourgogne vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. 1er Cru Cras Beaune er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter finder gæringen sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante 1er Cru Cras Beaune i yderligere 16 måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune

Drik denne rødvin fra Frankrig bedst let tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til torsk med agurk-sennepsgrøntsager, kikærtecurry eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin