Steinmauer Chenin Blanc - Winzerhof Stahl

Den elegante stenmur Chenin Blanc fra Winzerhof Stahl glider med lysende platin-gul ind i glasset. Ved svingning af vinglasset kan man ved denne hvidvin mærke en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glassets vægge. Den første duft af stenmur Chenin Blanc kærtegner med noter af Nashi-pære, Gallia-melon og kvæde. De frugtige aspekter af bouqueten tilføjes noter fra fadlagringen som ingefær, bitter chokolade og solvarmt klippemateriale.

Stenmur Chenin Blanc fra Winzerhof Stahl er ideel for alle vinelskere, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Dog fremstår den aldrig karg eller skrøbelig, som man naturligvis kunne forvente af en vin i topklassen. Denne silkebløde hvidvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre afslører stenmur Chenin Blanc sig drømmende frisk og livlig på ganen. Finale på denne velmodnede hvidvin fra vinregionen Franken begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Winzerhof Stahl stenmur Chenin Blanc

Grundlaget for den balancerede stenmur Chenin Blanc fra Franken er druer fra druesorten Chenin Blanc. En betydelig indflydelse på modningen af læsematerialet har desuden det forhold, at Chenin Blanc-druerne trives under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt lange og ensartede druer og en ganske moderat alkoholindhold i vinen. Når de er perfekt modne, høstes druerne til stenmur Chenin Blanc udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive fuld høst. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrolleret temperatur. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Winzerhof Stahl stenmur Chenin Blanc

Oplev denne hvidvin fra Tyskland ideelt moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til torsk med agurk-sennep-grønsager, kokos-lime-fiskcurry eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Winzerhof Stahl