The Mentors Chenin Blanc - KWV

Den kraftfulde The Mentors Chenin Blanc KWV lyser med en tæt platin gulfarve i glasset. Efter den første svajning afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i glassets kant som kirkefliser. Den første næse af The Mentors Chenin Blanc viser noter af citrongræs, citroner og ferskner. De frugtige elementer i bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen, som tilføjer endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

KWV The Mentors Chenin Blanc begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med 3,2 gram restsukker. Som man naturligvis også forventer af en vin i denne prisklasse, fortryller denne sydafrikaner naturligvis med fin balance på trods af al tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt cremet. Gennem sin vitale frugtsyre afslører The Mentors Chenin Blanc sig drømmende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne veloplagte hvidvin fra vinregionen Vestkap til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen anklange til grape og pink grape. I eftersmagen tilføjes der mineralske noter fra de granitdominerede jorde.

Vinifikation af The Mentors Chenin Blanc fra KWV

Denne kraftfulde hvidvin fra Sydafrika fremstilles af druesorten Chenin Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Vestkap. Vinstokke graver her deres rødder dybt i granitjordene. Efter håndhøstningen kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her sorterede de og behandles forsigtigt. Følgende er gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning lagres The Mentors Chenin Blanc i yderligere 9 måneder i 500 l egetræsfade.

Madparring til KWV The Mentors Chenin Blanc

Denne sydafrikanske hvidvin bør nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagsretter med pesto, spaghetti med kapers-tomatsauce eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra KWV