Roter Bodenschatz Cuvée trocken - St. Antony

Den Roter Bodenschatz Cuvée fra vinregionen Rheinhessen præsenterer sig i glasset i brilliant skinnende purpur rødt. Med lidt tid i glasset fremviser denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af blomme, pomelo, sort kirsebær og sveske, rundet af kakaobønne, vanilje og bittersød chokolade.

På ganen åbner Roter Bodenschatz Cuvée fra St. Antony sig behageligt tørt, gribende og aromatisk. Der findes tørt og rigtig tørt. Denne rødvin tilhører den anden gruppe, da den er fyldt på flaske med kun 0,2 g restsukker. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre præsenterer Roter Bodenschatz Cuvée sig på ganen drømmende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Rheinhessen endelig med smuk længde. Igen viser sig antydninger af citrongræs og pomelo.

Vinifikation af St. Antony Roter Bodenschatz Cuvée

Udggangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt elegante Roter Bodenschatz Cuvée fra St. Antony er Cabernet Sauvignon, Merlot og Saint Laurent druer. Vindruerne til denne rødvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter håndplukning bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her sortereres de og håndteres forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Roter Bodenschatz Cuvée harmonisere videre på den fine gær i nogle måneder.

Madparringsanbefaling til Roter Bodenschatz Cuvée fra St. Antony

Nyd denne økologiske rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som følgesvend til ossobuco, lammekødsret med kikærter og tørrede figner eller kalvecuvette med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut St. Antony