Riesling vom Buntsandstein trocken - Ökonomierat Rebholz

Riesling fra Buntsandstein fra Økonomierat Rebholz fra Pfalz præsenterer i det svingede glas en brillanterende, lysegul farve. Efter den første omrøring kendetegnes denne hvidvin af en vidunderlig glans, som lader den danse livligt i glasset. Denne tyske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med blot 1,6 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne tyske vin naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en umådeligt let, silkeagtig og sprød tekstur. Med sin markante frugtsyre viser Riesling fra Buntsandstein sig imponerende frisk og levende på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Siebeldingen, begejstrer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Riesling vom Buntsandstein fra Økonomierat Rebholz

Denne vin lægger fokus tydeligt på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usædvanligt elegante, rene sortsvin fra Økonomierat Rebholz blev der kun høstet førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i sandstensjord. En ikke ubetydelig indflydelse på modningen af druerne har desuden det faktum, at Riesling-druerne trives under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette giver sig blandt andet udslag i særligt lange og ensartede klaser og en mere moderat alkoholprocent i vinen. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på finkalden, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Riesling vom Buntsandstein fra Økonomierat Rebholz

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til grønsagssalat med rødbede, frugtagtig julesalat (endivie) eller stegt ørred med ingefær-pære.

Udmærkelser til Riesling vom Buntsandstein fra Økonomierat Rebholz

Ud over sin absolutte topvin-status kan denne hvidvin fra Økonomierat Rebholz også fremvise udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. For årgang 2019 er dette i detaljer

• James Suckling - 91 point

• Flere produkter fra Ökonomierat Rebholz