Nußdorfer Kirchenstück Riesling trocken - Karl Pfaffmann

Med Karl Pfaffmann Nußdorfer Kirchenstück Riesling kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Heri tilbyder den en vidunderligt lysende, lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas tilbyder denne vin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af appelsin, pære, lime og grapefrugt, afrundet af skovbund og solvarm sten.

Denne tysker begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med blot 7,5 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det højere indgangsprissegment, betager den naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. Med sin livlige frugtsyre viser Nußdorfer Kirchenstück Riesling sig herligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Nußdorf, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de sand- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Nußdorfer Kirchenstück Riesling fra Karl Pfaffmann

Denne afbalancerede hvidvin fra Tyskland vinificeres af druesorten Riesling. I Pfalz vokser de vinstokke, som frembringer druerne til den, på jorde af sand, kalksten og løss. Efter høsten kommer vindruerne hurtigst muligt ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Nußdorfer Kirchenstück Riesling harmonisere yderligere i nogle måneder på bundfaldet.

Mad-anbefaling til Karl Pfaffmann Nußdorfer Kirchenstück Riesling

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, wokgrøntsager med fisk eller frugtig julesalat.

• Flere produkter fra Weingut Karl Pfaffmann