Réserve Spätburgunder trocken - Weinbiet Manufaktur

Réserve Spätburgunder tør from Weinbiet Manufaktur fra Pfalz viser en tæt, lyserød farve i det slynget glas. Bouquetet af denne rødvin fra Pfalz forfører med antydninger af surkirsebær og hindbær. Når vi fortsætter med at udforske aromaen, kommer blåbær til syne.

På ganen åbner Réserve Spätburgunder tør fra Weinbiet Manufaktur sig fantastisk aromatisk, frugtfuld og afbalanceret. Der findes tør og rigtig tør. Denne rødvin er blandt de sidstnævnte, da den er vinificeret med kun 0,3 g restcirkus. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin tydelige frugtsyre fremstår Réserve Spätburgunder tør på ganen som vidunderligt frisk og levende. Slutranken af denne meget modningsparate rødvin fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Neustadt, imponerer til sidst med enestående efterklang. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske antydninger fra de dominerende ler- og kalkstensjorde.

Vinifikation af Réserve Spätburgunder tør fra Weinbiet Manufaktur

Grundlaget for den kraftfulde Réserve Spätburgunder tør fra Pfalz er druer fra druesorten Spätburgunder. I Pfalz vokser vinstokkene, der giver druerne til denne vin, på jorde bestående af ler og kalksten. Når druerne er perfekt modnede, høstes de til bevaring af aromaerne hurtigt og helst på en kølig dag. Efter høsten ankommer druerne hurtigst muligt til presseriet. Her udvælges de og bliver forsigtigt knust. Derefter følger gæring i små og store fade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning på fine gær i nogle måneder, før vinen endelig tappes på flaske.

Anbefalinger til servering af Réserve Spätburgunder tør fra Weinbiet Manufaktur

Denne fyldige rødvin viser sit fulde potentiale til braisseret vildt, kraftig oksekødgryde eller and med krydrede tilbehør. Den intense frugt og krydrede dybde gør den til den perfekte følgesvend til festlige borde og særlige lejligheder. Nyd den bedst tempereret ved 15 - 18°C.

• Flere produkter fra Weinbiet Manufaktur eG