Sankt Laurent trocken Gimmeldinger Meerspinne - Weinbiet Manufaktur

Med Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Den viser en vidunderligt lysende, lys rød farve. I glasset præsenterer denne rødvin fra Weinbiet Manufaktur aromaer af brombær og surkirsebær, suppleret med røde ribs. Denne rødvin fra Weinbiet Manufaktur er lige noget for purister, der helst vil have 0,0 gram restsukker i deres vin. Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne kommer meget tæt på, da den kun er vinificeret med 0,5 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne med en behagelig fornemmelse på ganen, uden at det går ud over friskheden. Finalen af denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Pfalz, mere præcist fra Neustadt, begejstrer endelig med en exceptionel eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske strejf fra de ler- og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne

Denne vin lægger klart fokus på en druesort, nemlig Saint Laurent. Til denne usædvanligt velafbalancerede sortsvine fra Weinbiet Manufaktur blev der kun brugt fejlfri druemateriale. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og sandsten. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne for at bevare deres aromaer særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt. Efter håndhøstningen transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males nænsomt. Herefter sker gæringen i store træbeholdere ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, lagres den elegante Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne i flere måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne

Denne rødvin fra Tyskland bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, braiseret kylling i rødvin eller ossobuco.

• Flere produkter fra Weinbiet Manufaktur eG