Grauburgunder trocken - Klumpp

Den i tønden lagrede Grauburgunder fra vinregionen Baden præsenterer sig i glasset i en iøjnefaldende kobberguld farve. I duften viser denne Klumpp hvidvin en række aromaer som stikkelsbær, nashi-pære, æbler og pærer. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der gennem lagringen i den lille træfad yderligere aromaer som karamelliseret sukker, enebær og grøn peberfrugt.

Denne tørre hvide vin fra Klumpp er noget for vinentusiaster, der bedst ønsker 0,0 gram rest sukker i deres vin. Grauburgunderen nærmer sig dette ideelt, da den er fremstillet med blot 5,2 gram rest sukker. Takket være sin levende frugtsyre fremstår Grauburgunderen ved ganen usædvanligt frisk og livlig.

Vinifikationen af Grauburgunder fra Klumpp

Den afbalancerede Grauburgunder fra Tyskland er en ren druesort, lavet af druesorten Grauburgunder. I Baden vokser vinrankerne, der producerer druerne til denne vin, på lerjorde. Efter høst bliver druerne hurtigt ført til presseriet. Her udvælges druerne og let knuses. Derefter sker gæringen i rustfri stål- og små træcisterner ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringsslut kan Grauburgunderen harmonisere yderligere i 3 måneder på bundfaldet.

Serveringsforslag til Klumpp Grauburgunder

Denne tyske vin bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er perfekt som ledsager til bagt fåreostpakker, spaghetti med kapers- og tomatsauce, eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Klumpp