Grohstoff Chardonnay trocken - Groh

Grohstoff Chardonnay fra Groh fra Rheinhessen præsenterer en strålende, gyldengul farve i vinglasset. Denne varietetsrene tyske vin forkæler glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af pærer, ananas, appelsinblomst og Gallia-melon. Dertil kommer antydninger af andre frugter.

Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 3,8 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det høje kvalitetsvinområde, engagerer denne tyske vin naturligvis med sin fine balance trods al tørheden. Smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen i denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt smeltende. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Grohstoff Chardonnay sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Rheinhessen endelig med betydelig længde. Der viser sig igen antydninger af stjernefrugt og kvitte. I eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de kalksten- og mergeldominerede jorde.

Vinifikation af Groh Grohstoff Chardonnay

Grundlaget for den balancerede Grohstoff Chardonnay fra Rheinhessen er druer fra druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorden, som er præget af kalksten og mergel. Efter høsten bliver druerne hurtigt bragt til pressehuset. Her sorteres de og dæmpes forsigtigt. Der følger gæring i rustfrit stål og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder i barrique af eg.

Madforslag til Grohstoff Chardonnay fra Groh

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst moderat kølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til spinatgratin med mandler, porre-tortilla eller aspargelsalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut Groh