Côtes de Provence Blanc AOC - Château Miraval

Den i fad udvundne Côtes de Provence Blanc fra vinregionen Provence afslører sig i glasset med en lys gylden farve. Efter den første svaj, kan man ved denne hvidvin opleve en perfekt balance, da den hverken fremtræder vandig eller sirup- eller likøragtig på glasskænene. For næsen præsenterer denne Château Miraval hvidvin en række dufte af citrongræs, nektariner, grapefrugter, vinbjergs ferskner og appelsiner. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem lagringen i små egetræsfade yderligere aromaer som skovbund og solvarmt klippemateriale.

Denne tørre hvidvin fra Château Miraval er for vinelskere, der helst ville have 0,0 gram restsukker i vinen. Côtes de Provence Blanc kommer ganske tæt på dette, da den kun er vinificeret med 2,4 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velbalancerede hvidvin sig vidunderligt cremet. Gennem sin fremtrædende frugtsyre præsenterer Côtes de Provence Blanc sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finale for denne unge hvidvin fra vinregionen Provence, nærmere bestemt fra Côtes de Provence, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Château Miraval Côtes de Provence Blanc

Den balancerede Côtes de Provence Blanc fra Frankrig er en enkelttraubersvin, presset fra druesorten Vermentino. Efter høsten kommer druerne øjeblikkeligt ind til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt kværnet. Dernæst følger fermenteringen i rustfrit stål og små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af en modning i flere måneder i egetræsfade. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Côtes de Provence Blanc forsigtigt harmoniseret.

Madanbefaling til Château Miraval Côtes de Provence Blanc

Denne hvidvin fra Frankrig skal helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som følge til kålroulader, pasta med bratwurstboller eller grøntsagsgryderet med pesto.

• Flere produkter fra Château Miraval