Château Miraval

Château Miraval er en 500 hektar stor ejendom i hjertet af Provence. I 2012 blev den købt af Brad Pitt og Angelina Jolie, som stadig driver den i dag i samarbejde med de bedste franske vinmagere fra Perrin-familien. Chateau Miravals vinmarker er blevet dyrket økologisk i mange år og er certificeret økologisk.

Ikke kun Hollywood giver kultstatus

I løbet af meget kort tid er den rosévin, som de producerer i deres egne uafhængige flasker, blevet den bedste rosévin i Provence med regelmæssige topkarakterer og har allerede kultstatus. Cuveé Cinsault er et spejl af de klassiske druesorter fra Provence. Fra og med årgang 2014 og for at undgå risikoen for forfalskede vine er Rosé-flaskerne blevet graveret.

Rosé så naturligt

Siden årgang 2012 har du besluttet ikke at kræve økologisk status for vinene af to årsager:

• For at maksimere kvaliteten skal du have fleksibilitet til at blande vinhusets druer med druer af høj kvalitet fra andre vinhuse, som ikke nødvendigvis er certificeret økologiske.
• De anvender en stabiliseringsmetode (stabilisation tartrique membranaire), som ikke er anerkendt som økologisk i Europa (men som er det i USA).

Vinene tappes på Famille Perrin-vinhuset, hvor vi har installeret en topmoderne aftapningslinje, der gør det muligt for os at kontrollere niveauet af opløst ilt, der tilsættes under aftapningen - en vigtig kvalitativ parameter, især for rosévin.