Châteauneuf-Du-Pape Rouge AOP - Maison Tardieu-Laurent

Med Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge kommer en førsteklasses økologisk rødvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt tæt, purpurrød farve. Når vinglasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets inderside. Buketten af denne rødvin fra Rhône-dalen begejstrer med noter af brombær og jordbær. Går vi aromatikken nærmere efter, kommer eukalyptus og mynte/melisse til.

Denne røde fra Maison Tardieu-Laurent er det rette glas for alle, der kan lide vin med så lidt restsukker som muligt. Alligevel virker den aldrig mager eller stram, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Châteauneuf-Du-Pape Rouge på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne meget lagringsdygtige rødvin fra vinområdet Rhône-dalen, mere præcist fra Cotes du Rhone Villages, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge

Den kraftfulde Châteauneuf-Du-Pape Rouge fra Frankrig er en cuvée, økologisk vinificeret på druesorterne Grenache og Syrah. Efter den håndmæssige høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den økologisk fremstillede Châteauneuf-Du-Pape Rouge endnu i nogle måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge

Denne rødvin fra Frankrig bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, bagte pakker med fårefeta eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Maison Tardieu-Laurent