Vieilles Vignes Rasteau AOP - Maison Tardieu-Laurent

Vieilles Vignes Rasteau fra Maison Tardieu-Laurent fra Rhône-dalen viser i vinglasset en tæt, purpurrød farve. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som kirkegårdsvinduer på glassets rand. I næsen viser denne rødvin fra Maison Tardieu-Laurent alverdens solbær og hyldebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på små træfade yderligere aromaer til som mineralske noter og chokolade.

Denne rødvin fra Maison Tardieu-Laurent er til vinnydere, der gerne drikker deres vin tør. Vieilles Vignes Rasteau kommer dette allerede ganske nær, da den er vinificeret med blot 0 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en usædvanligt fløjlsblød tekstur. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Vieilles Vignes Rasteau ganen med en behagelig mundfornemmelse uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Rhône-dalen, mere præcist fra Côtes du Rhône Villages, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Vieilles Vignes Rasteau fra Maison Tardieu-Laurent

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig er økologisk cuvéet af druesorterne Grenache, Mourvèdre og Syrah. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på barrique af egetræ.

Madanbefaling til Vieilles Vignes Rasteau fra Maison Tardieu-Laurent

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Maison Tardieu-Laurent