Haut Médoc - Château Sociando-Mallet

Den elegante Haut Médoc Château Sociando-Mallet skinner med en lysende purpurrød farve i glasset. Holdes det let på skrå, kan man i kanten af denne fadlagrede vin se en overgang i vinens farve mod granatrød. Giver man den lidt luft ved at slynge glasset, kan man hos denne rødvin opfatte en førsteklasses balance, for den sætter sig hverken vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Denne franske cuvée forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af morbær, solbær, brombær og blåbær. Hertil kommer nuancer af brænde, røget kød og rugbrød.

Château Sociando-Mallet Haut Médoc præsenterer sig for nyderen behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og silkeblød. Afbalanceret og nuanceret viser denne tætte rødvin sig på ganen. Finalen på denne modnede rødvin fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt fra Haut-Médoc, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Château Sociando-Mallet Haut Médoc

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede Cuvée Haut Médoc fra Château Sociando-Mallet er druerne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Haut Médoc er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand ånder en usædvanlig europæisk charme, som på klar vis understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modnede. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring lagres Haut Médoc yderligere i nogle måneder på barriques af fransk eg.

Madanbefaling til Haut Médoc fra Château Sociando-Mallet

Denne franskmand bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, spinatgratin med mandler eller andebryst med sukkerærter.

Udmærkelser til Haut Médoc fra Château Sociando-Mallet

Denne vin fra Haut-Médoc overbeviser ikke kun os, nej, også velrenommerede vinkritikere har allerede udmærket den. Blandt bedømmelserne for årgang 2014 finder man

• Decanter Awards - 17/20 point
• Gault & Millau - 17/20 point
• Vinum - 17,5 point

• Flere produkter fra Château Sociando-Mallet