Cabernet Sauvignon Pays d'Oc - Les Jamelles

Cabernet Sauvignon Pays d'Oc fra Les Jamelles fra det franske vinområde Languedoc-Roussillon er en balanceret, elegant og druesorteren vin.

I en smuk mørkerød farve med purpurreflekser præsenterer denne vin sig i glasset. Imponerende aromaer omgiver næsen. Fra røde bær - især ribs og jordbær - over de typisk vegetabilske noter (mynthe, grøn peber) af Cabernet Sauvignon, til fine trækstik som cedertræ og eg. Også på ganen spejles aromaerne fra næsen fint og bliver taget i besiddelse af en fløjlsagtig tekstur. De balancerede tanniner er behageligt til stede og følger med ind i den lange eftersmag.

Vinifikation af Les Jamelles Cabernet

Cabernet Sauvignon druerne til denne rødvin kommer fra vinmarker ved foden af Cévennes og i Aude-dalen. De 15 år gamle vinstokke rodfæstet i en sur jord, der er rig på småsten.

Når bærrene ankommer til vinkælderen hos Les Jamelles, bliver de fuldstændig affrødt. En lang maceration under kontrolleret temperatur følger. I denne proces bliver mosten regelmæssigt pumpet over. Denne vin gennemgår fuldstændig malolaktisk gæring. Til slut modnes vinen i 6 måneder i rustfrie ståltanke, hvor 5 til 10% lagres i egetræsfade.

Madtips til Cabernet Sauvignon Les Jamelles

Denne tørre rødvin fra Frankrig passer fremragende til kraftige gryderetter, forskellige ovnretter - især kartoffel-hakkebøf - eller også til hyggelige grillaftener med familien og vennerne.

• Flere produkter fra Les Jamelles