Sélection Spéciale Cabernet Merlot - Les Jamelles

Sélection Spéciale Cabernet Merlot fra Les Jamelles fra det franske vinområde Languedoc-Roussillon er en finessefyldt, elegant og kompleks rødvins-cuvée.

I glasset stråler denne vin i en kraftig kirsebærrød med rubinrøde glansrefleksioner. Det nuancerede bouquet fortryller næsen med overflod af frugtaromaer af saftige kirsebær, modne ribs, suppleret med krydrede noter af kanel, kommen og lakrids. Dertil kommer en fin snert af ristet kaffe og mørk chokolade. På ganen præsenterer denne franske rødvin sig med en rund krop, omfavnet af en silkeagtig tekstur og modne tanniner. Også i det behageligt lange finale er tanninerne mærkbare. 

Vinifikation af Les Jamelles Sélection Spéciale Cabernet Merlot

Merlot-vinstokkene rodfæster ved bredden af Aude på stenede jorde - Cabernet Sauvignon-vinstokkene vokser i Routier på kalkholdigere jorde. 

Cabernet Sauvignon- og Merlot-druerne høstes manuelt. Så snart druerne når vinkælderen hos Les Jamelles, gæres mosten ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanker. Denne rødvin gennemgår malolaktisk gæring. Når gæringsprocessen er afsluttet, modnes denne vin harmonisk i 10 måneder i Egefade. Endelig fyldes denne rødvin uden filtrering på flaske. 

Serveringsforslag til Cabernet Merlot Les Jamelles Sélection Spéciale

Nyd denne tørre rødvin fra Frankrig til fine ragouter, lam i krydderurter, ovnfrisk andebryst i mørk sauce eller til gede- og fåreeost. Vi anbefaler at dekantere denne vin minimum 1 til 2 timer før den nydes. 

• Flere produkter fra Les Jamelles