Merlot Pays d'Oc - Les Jamelles

Les Jamelles Merlot fra det franske vinområde Languedoc-Roussillon er en elegant, rund og druesorteklar rødvin. 

Vinen præsenterer sig i en dyb rubinrød farve med violette refleksioner. I næsen dufter denne franske rødvin intenst af mørke skovfrugter, understøttet af krydrede nuancer af timian og kanel. På ganen opleves denne Merlot utrolig rund og balanceret. De modne tanniner er silkeagtigt bløde og godt integrerede i den komplekse krop. De frugtagtige aromaer af brombær, hyldebær og sorte kirsebær suppleres af nuancer af duftende blåbærsyltetøj. Den overvældende frugt understreges af røgede aromaer og anklange af kanel og middelhavs urter. Den balancerede eftersmag har en behagelig længde. 

Vinifikation af Les Jamelles Merlot

Druerne til denne rødvin dyrkes i den østlige del af Aude-dalen. De 15-årige vinstokke dyrkes efter Gobelet- og Cordonne Royat-opdragelsessystemerne og giver ret lave udbytter.

Efter høsten sorteres druerne omhyggeligt. En lille andel fermenteres ved hjælp af kuldioxidfermentering, mens den anden del fermenteres med en relativt lang macerationstid i rustfrit stål. Igen en del af basisvinen lagres i brugte egetræsfade for at afslutte smagen.

Madanbefaling til Les Jamelles Merlot 

Vi anbefaler denne tørre rødvin fra Frankrig til fyldte tomater, oksefilet eller kylling med ratatouille.

• Flere produkter fra Les Jamelles