Cabernet Sauvignon Swartland - Allesverloren Estate

I glasset viser Cabernet Sauvignon Swartland fra Allesverloren Estate en strålende purpurrød farve. I glasset præsenterer denne rødvin fra Allesverloren Estate aromaer af surkirsebær og brombær, suppleret med vanilje, ristet træ og solbær. På ganen starter Cabernet Sauvignon Swartland fra Allesverloren Estate herligt tør, fast og aromatisk. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsblød og tæt. Med sin livlige frugtsyre viser Cabernet Sauvignon Swartland sig på ganen dejligt frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Coastal Region til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig nuancer af brombær og surkirsebær. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter til fra de skifer- og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Denne balancerede rødvin fra Sydafrika fremstilles af druesorten Cabernet Sauvignon. Druerne vokser under optimale betingelser i Coastal Region. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af skifer og sandsten. Ved optimal modenhedstidspunkt høstes druerne til Cabernet Sauvignon Swartland udelukkende i hånden, uden brug af belastende og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den elegante Cabernet Sauvignon Swartland yderligere i 18 måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Oplev denne rødvin fra Sydafrika bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalvebryst med bønner og tomater, kåldolmere eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Allesverloren Estate