Höhenflug Spätburgunder - Thomas Hensel

I glasset viser Höhenflug Spätburgunder fra Thomas Hensel en tæt, lysrød farve. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket kan ses i kirkevinduerne ved glasranden. Næsen af denne rødvin fra Pfalz fortryller med nuancer af blåbær, brombær, morbær og sort solbær. Hvis vi undersøger aromatikken nærmere, tilføjes bitre chokolade, toastede barrique og cigarkasser.

Denne tørre rødvin fra Thomas Hensel er ideel for vinelskere, der helst ønsker 0,0 gram sukker i deres vin. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. Finale af denne rødvin fra vindyrkningsregionen Pfalz begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af minerale nuancer fra de ler- og loessdominerede jorde.

Vinifikation af Höhenflug Spätburgunder fra Thomas Hensel

Den kraftfulde Höhenflug Spätburgunder fra Tyskland er en ren druetypevin, presset fra druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af ler, loess og mergel. Druerne til denne rødvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden på det optimale modenhedstidspunkt. Efter høsten sendes druerne hurtigt til kælderne. Her bliver de selekteret og håndteret forsigtigt. Derefter sker gæringen i store træfade under kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Höhenflug Spätburgunder i yderligere 20 måneder i fade af egetræ.

Madanbefaling til Höhenflug Spätburgunder fra Thomas Hensel

Oplev denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18 °C som ledsager til kikærte-curry, grøntsagsgryde med pesto eller lammegryde med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Weingut Hensel