Banyuls Capbeart - Herpe Paul

Banyuls Capbeart fra vinregionen Languedoc-Roussillon fremstår i glasset med en tæt purpurrød farve. Efter den første omrystning afslører denne dessertvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets inderside. Denne rene franske vin præsenterer sig vidunderligt aromatisk og kompleks i glasset med noter af fersken, citron, pære og æble. Hertil kommer nuancer af chokolade, sort kirsebær og kaffe/mokka.

Banyuls Capbeart kan med rette betegnes som særlig frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en vidunderligt sødmefuld smagsprofil. På ganen viser teksturen af denne kraftfulde dessertvin sig vidunderligt silkeagtig, fløjlsblød, cremet og tæt. Finalen på denne dessertvin fra vinregionen Languedoc-Roussillon begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Herpe Paul Banyuls Capbeart

Den kraftfulde Banyuls Capbeart fra Frankrig er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Grenache. Druerne vokser under optimale betingelser i Languedoc-Roussillon. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Banyuls Capbeart er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne straks ind i presseriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank under kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Banyuls Capbeart harmonere videre i nogle måneder på bærmen.

Mad-anbefaling til Herpe Paul Banyuls Capbeart

Denne franskmand bør helst nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til pære-lime-strudel, fersken-passionfrugtdessert eller bananetrifle i glas.

• Flere produkter fra Herpe Paul