Aphrodis Banyuls Vin Traditionnel - Abbé Rous

Aphrodis Banyuls kommer med en purpurfarvet nuance i glasset. Med lidt hældning afslører dessertvinsglasset ved kanterne en charmerende violet tone. Den første duft af Aphrodis Banyuls afslører nuancer af tørret frugt, sorte ribsgrober og tørrede blommer. De frugtagtige antydninger i bouqueten suppleres med noter fra fadlagringen som endnu flere frugtbalsamiske nuancer.

Aphrodis Banyuls kan beskrives som særligt frugtbetonet og sædvanlig, da den er vinificeret med en behageligt sødmefyldt smagsprofil. På tungen udmærker denne kraftfulde Vin Doux Naturel sig ved en enormt tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne dessertvin fra vinregionen Roussillon endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af frugtboller og rosiner.

Vinifikation af Aphrodis Banyuls fra Abbé Rous

Denne kraftfulde Vin Doux Naturel fra Frankrig er lavet af druesorten Grenache. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i rustfrit stål tank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Pyrene Banyuls Vin Doux Naturel harmonisere i flere måneder i egetræsfad.

Madanbefaling til Aphrodis Banyuls fra Abbé Rous

Denne Vin Doux Naturel fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til yoghurtmousse med valmuefrø, pære-lime-strudel eller hyldeblomst-yoghurt-is med citronmelisse.

• Flere produkter fra Cave de l'Abbé Rous