Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

I glasset præsenterer Àn 1,5 l Magnum fra Anima Negra en lys rubinrød farve. Med lidt hældning afslører Bordeauxglasset ved kanterne en charmerende granatrød nuance. Efter den første svingning kan man ved denne rødvin mærke en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Buketten af denne rødvin fra Balearerne begejstrer med antydninger af blommer og brombær. Især dens frugtagtige karakter gør denne vin så særlig.

Anima Negra Àn 1,5 l Magnum imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og denne spanier fortryller naturligvis med fin balance, selv med al sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. Denne kraftfulde rødvin præsenterer sig som udbalanceret og facetteret på ganen. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Balearerne endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig antydninger af brombær og blommekompot. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Àn 1,5 l Magnum fra Anima Negra er Callet og Manto Negro druer. På Balearerne vokser vinplanterne, der giver druerne til denne vin, på kalkstensbunde. Uden tvivl bliver Àn 1,5 l Magnum også præget af klimatiske og stilistiske faktorer fra Mallorca VT. Denne spanier kan i bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt kompleks. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Àn 1,5 l Magnum udelukkende manuelt uden brug af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten transporteres druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i rustfrie ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring på 16 måneder i barrique af egetræ.

Madanbefaling til Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Denne spanske rødvin bør bedst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, fyldte peberfrugter eller pasta med bratwurstboller.

• Flere produkter fra Anima Negra