Bocchoris Negre Mallorca - Tianna Negre

Den elegante Bocchoris Negre Mallorca fra Tianna Negre lyser med strålende purpur rød i glasset. Når man svinger det i glasset for at give det lidt luft, kan man opleve en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Til næsen præsenterer denne Tianna Negre rødvin en række sorte kirsebær, brombær, liljer, roser og syrener. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes yderligere aromer som mørk chokolade, kakaobønne og peberkager krydderi gennem lagringen i små egetræsfade.

Denne tørre rødvin fra Tianna Negre er præcis det rette for vinelskere, der foretrækker deres vin tør. Bocchoris Negre Mallorca kommer meget tæt på, da den er vinificeret med kun 1,5 gram restsukker. Denne tætte rødvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre præsenterer Bocchoris Negre Mallorca sig herligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Balearerne til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig noter af blåbær og blomme. I eftersmagen tilføjes endnu mineralske noter fra de kalkstenedominerede jorde.

Vinifikation af Tianna Negre Bocchoris Negre Mallorca

Den balancerede Bocchoris Negre Mallorca fra Spanien er en cuvée, presset af druesorterne Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot og Shiraz. På Balearerne vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Når de er perfekt modne, bliver druerne til Bocchoris Negre Mallorca plukket manuelt uden hjælp fra grove og ikke-selektive maskiner. Efter høsten kommer vindruerne straks til vingården. Her vælges de og males forsigtigt. Der efterfølges gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutning af gæringen lagres Bocchoris Negre Mallorca i yderligere 8 måneder i franske egetræsfade.

Maddrikkeanbefaling til Tianna Negre Bocchoris Negre Mallorca

Nyd denne rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller, spaghetti med kapers-tomatsauce eller porresuppe.

• Flere produkter fra Tianna Negre