Acolon - Weingut Studier

I glasset viser den vegansk fremstillede Acolon Rotwein mild bio fra Weingut Studier en strålende rubinrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Weingut Studier aromaer af surkirsebær, suppleret med . Denne vin begejstrer med sin saftigt frugtbetonede smagsprofil. Den blev tappet på flaske med fyldige 36,1 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således betager denne tyske vin naturligvis trods al fylde med fineste balance. Acolon Rotwein mild bio kan med rette betegnes som særligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behageligt halvsød smagsprofil. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt let tekstur. Med sin livlige frugtsyre fremstår Acolon Rotwein mild bio imponerende frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Pfalz endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær. I den efterfølgende finish kommer der desuden mineralske noter til fra de af løss og ler dominerede jorde.

Vinifikation af Acolon Rotwein mild bio fra Weingut Studier

Denne rødvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Acolon. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra Weingut Studier blev der kun høstet det bedste drueudvalg. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og løss. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knækkes nænsomt. Efterfølgende finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den økologisk fremstillede Acolon Rotwein mild bio yderligere i 12 måneder på barriques af egetræ.

Mad-anbefaling til Acolon Rotwein mild bio fra Weingut Studier

Denne tyske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalv-løg-gratin, rucola-penne eller krydret curry med lam.

• Flere produkter fra Weingut Studier