12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione

12 e Mezzo Primitivo del Salento fra Varvaglione kommer i glasset med en tæt, men endnu ikke uigennemsigtig lilla farve. Denne moderne Primitivo afslører straks en udtryksfuld bouquet fuld af rød og sort frugt. Man tænker især på modne blommer og saftige sorte kirsebær, som suppleres af nuancer af blåbær og brombær. Delikate strejf af vanilje og duftende kakaonoter afrunder 12 e Mezzo Primitivos bouquet perfekt.

På tungen starter Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo de Salento behageligt frisk og letbenet. Så dejligt at se (bedre: at smage), at Primitivo også kan fungere som en let sommervin og ikke behøver at være massiv hverken i flasken eller i glasset. Frugtig friskhed, en behersket restsødme og de fineste tanniner dominerer her. En Primitivo, der passer til enhver årstid, især når den er let afkølet.

Vinifikation af 12 e Mezzo Primitivo fra Varvaglione

I denne serie har Marzia, Angelo og Francesca helt klart stået over for det største problem, som mange vindrikkere har med rødvin fra Apulien - det høje alkoholindhold. Til deres 12 e Mezzo-serie satte de tre sig et strengt mål i selve navnet: vinene skulle ikke have mere end 12,5 volumenprocent alkohol. Ved at høste nogle af druerne meget tidligt garanterer de et moderat alkoholindhold og sikrer også en friskhed, som mange rødvine fra Syditalien mangler.

Efter gæringen modner 12 e Mezzo Primitivo i yderligere 3-6 måneder på barriques af amerikansk eg, hvilket tilføjer smag og kompleksitet til frugten.

Anbefaling af Varvaglione Primitivo fra 12 e Mezzo-serien

Nyd denne behageligt letfodede rødvin fra Apulien til svinemedaljoner med bacon og grillede svampe eller til krydret stegt og lammet laks med couscous og ras el hanout.

Priser til 12 e Mezzo Primitivo fra Varvaglione

• Luca Maroni: 94 point for 2017
• Berlin Wine Trophy: Sølv for 2017
• Sakura Japan Womens's Wine Trophy: Sølv for 2017
• Mundus Vini: Sølv for 2016
• Berlin Wine Trophy: Guld for 2015
• Concours Mondial de Bruxelles: Sølv for 2015
• Luca Maroni: 90 point for 2015

• Flere produkter fra Varvaglione