Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs - Allendorf

Den elegante Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs fra Allendorf flyder med en strålende lysegul farve i glasset. I næsen viser denne hvidvin fra Allendorf alverdens passionsfrugter, ferskner og ananas.

Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs imponerer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 4,8 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne tyske vin naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Takket være sin livlige frugtsyre virker Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige vin fra vinregionen Rheingau til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af ananas og fersken. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler- og løssdominerede jorde.

Vinifikation af Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt balancerede enkelsortsvin fra Allendorf blev der kun høstet førsteklasses druer. I Rheingau vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og löss. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i amphore og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, frugtrig julesalat eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf