Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs - Allendorf

Den elegante Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs fra Allendorf glider ind i glasset med en lys lysegul farve. Denne Allendorf-hvidvin afslører alle former for passionsfrugt, ferskner og ananas i næsen.

Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Grosses Gewächs imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med 4,8 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor glæder denne tyske vin naturligvis med den fineste balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis sukker. Teksturen i denne velafbalancerede hvidvin er vidunderligt let i munden. Takket være den vitale frugtsyre er Winkeler Hasensprung Riesling Grosses Gewächs usædvanlig frisk og livlig i munden. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige vin fra Rheingau endelig med sin smukke længde. Igen er der antydninger af ananas og fersken. Mineralske noter fra ler- og løssjorden dominerer afslutningen.

Vinifikation af Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Denne hvidvin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Riesling. Kun førsteklasses druer blev høstet til denne vidunderligt afbalancerede enkeltdruevin fra Allendorf. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på ler- og løssjord i Rheingau. Når druerne er høstet i hånden, bliver de hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i amforaer og store trækar ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders lagring på egetræsfade.

Vinmenu til Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Denne hvidvin fra Tyskland nydes bedst afkølet ved 8-10°. Den er den perfekte ledsager til fiskekarry med kokos og lime, frugtagtig endiviesalat eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf