Riesling trocken - Allendorf

Rieslingen fra vinregionen Rheingau fremstår i glasset i en strålende lysegul farve. I glasset afslører denne hvidvin fra Allendorf aromaer af grønne æbler, ferskner og citroner, suppleret af mineraler. Allendorf Riesling præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. Afbalanceret og nuanceret viser denne lette hvidvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre fremstår Rieslingen vidunderligt frisk og livlig på tungen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Rheingau imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og løssdominerede jorde.

Vinifikation af Riesling fra Allendorf

Grundlaget for den afbalancerede Riesling fra Tyskland er druer af druesorten Riesling. I Rheingau vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og løss. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i flere måneder på fine gærrester, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling af mad til Allendorf Riesling

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til frugtagtig julesalat, omelet med laks og fennikel eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf