Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Meyer-Näkels Spätburgunder fra Ahr viser i det svingede glas en lysende, lyserød farve. Duftnoten af mang, physalis, guava og solbær begejstrer denne rødvin fra Ahr. Når vi fortsætter med at udforske aromaen, tilføjes smørkakaobønne, krydderier fra brødkrydder og mørk chokolade.

På ganen starter Meyer-Näkels Spätburgunder lyst tørt, fyldig og aromatisk. Denne tætte rødvin fremstår afbalanceret og facetteret på ganen. Den afbalancerede frugtsyre forkæler Spätburgunder med en blød mundfornemmelse uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen imponerer denne vin fra vinregionen Ahr med en bemærkelsesværdig længde. Igen kommer toner af ananas og physalis frem. Efterklangen tilføjes mineralske noter fra ler- og kalkholdige jordbunde.

Vinifikation af Meyer-Näkel Spätburgunder

Denne balancerede rødvin fra Tyskland produceres af druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Ahr. Vinstokkene har dybe rødder i ler- og kalkholdige jordtyper. Druerne til denne rødvin fra Meyer-Näkel vokser ikke i det flade landskab, men graver deres rødder dybt i skråningerne. Skråningsdyrkningen sikrer, at også i køligere vinregioner med kortere vækstsæsoner får vinplanterne maksimalt med sol. Efter høst transporteres druerne hurtigt til vinkælderen, hvor de udvælges og forsigtigt knuses. Derefter følger gæring ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning.

Anbefaling til madparring med Meyer-Näkel Spätburgunder

Nyd denne tyske rødvin bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til rødløg fyldt med couscous og abrikoser, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Weingut Meyer-Näkel